Während die Schmiede Honoré Durand in Frankreich mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet wurde, scheint dieser in der Stadt Laguiole ansässige Familienbetrieb hier in Deutschland weniger bekannt zu sein. Die handwerklich auf höchstem Niveau gefertigten Laguiole-Messer von Honoré Durand gibt es in zahlreichen Ausführungen – von der Einzelplatine über Sommeliermesser bis hin zur mit edlen Griffmaterialien bestückten Doppelplatine. Der bis zu 105 Arbeitsschritte umfassende Produktionsprozess folgt dem Motto “ein Mann, ein Messer”: Jedes Messer wird von Anfang bis Ende von einem Schmiedemeister in sorgfältiger Handarbeit hergestellt. Eine stets gut sortierte Auswahl von Honoré Durand-Laguioles findet sich in dem Shop von Brandner’s Homestyle. Das hier vorgestellte Laguiole-Exemplar ist mit einer Einzelplatine und schön gemaserten Griffschalen aus Olivenholz ausgestattet.

Wer an der Kulturgeschichte der Laguiole-Messer interessiert ist, dem empfehle ich mein Video über ein Laguiole aus der Schmiede Laguiole en Aubrac. Das Honoré Durand wird künftig aber ebenfalls noch mit einem Video gewürdigt werden.