Mein Laguiole von Honoré Durand ist eine Augenweide und wurde hier schon mit einer Bildergalerie vorgestellt. Nun folgt das angekündigte Video, das weniger eine klassische Produktbesprechung als vielmehr eine kleine historische Abschweifung über Fliegen, Lilien, Bienen und Napoleon darstellt.

Während die Schmiede Honoré Durand in Frankreich mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet wurde, scheint dieser in der Stadt Laguiole ansässige Familienbetrieb hier in Deutschland weniger bekannt zu sein. Die handwerklich auf höchstem Niveau gefertigten Laguiole-Messer von Honoré Durand gibt es in zahlreichen Ausführungen – von der Einzelplatine über Sommeliermesser bis hin zur mit edlen Griffmaterialien bestückten Doppelplatine. Der bis zu 105 Arbeitsschritte umfassende Produktionsprozess folgt dem Motto “ein Mann, ein Messer”: Jedes Messer wird von Anfang bis Ende von einem Schmiedemeister in sorgfältiger Handarbeit hergestellt. Eine stets gut sortierte Auswahl von Honoré Durand-Laguioles findet sich in dem Shop von Brandner’s Homestyle. Das hier vorgestellte Laguiole-Exemplar ist mit einer Einzelplatine und schön gemaserten Griffschalen aus Olivenholz ausgestattet.

In der wechselvollen Geschichte zwischen Deutschland und Frankreich hat das Elsass immer eine wichtige Rolle gespielt. Bedeutend wurde die wunderbare Landschaft im Nordosten Frankreichs jedoch auch für die deutsche Literaturgeschichte. Im Jahr 1770 traf der damals noch unbekannte Goethe in Straßburg zum ersten Mal auf Herder, der maßgeblichen Einfluss auf Goethes weitere Entwicklung als Schriftsteller ausüben sollte. Und Goethe lernte in Sesenheim, einem Dorf nordöstlich von Straßburg, die achtzehnjährige Pfarrerstochter Friederike Brion kennen, der er das Herz brach.

Selbstverständlich weiß ich nicht im Voraus, welche Messer ich im gesamten Jahr 2012 vorstellen werde. Aber für die ersten Wochen des neuen Jahres habe ich bereits einige Reviews in Planung.

Ergänzend zum Unboxing-Video und zur Bildergalerie gibt es jetzt noch ein stimmungsvolles Video zu meinem Laguiole en Aubrac.

Frankreich hat eine reiche Tradition regionaler Messerschmiedekunst. Neben dem berühmten Laguiole-Messer haben sich im Laufe der Jahrhunderte in verschiedenen Gegenden Frankreichs spezielle Bauformen herausgebildet, die heute nur noch der Liebhaber französischer Messer kennt. Aus dem Elsass, der Grenzregion zu Deutschland, stammt das Alsacien, das den Namen seines Herkunftsgebiets trägt.

Was könnte man nicht alles über die Tradition der Laguiole-Messer erzählen! Doch auf Grund der Tatsache, dass “Laguiole” kein geschützer Markenname ist, muss man beim Kauf ein wenig aufpassen. Seit Jahren kommen Laguiole-Messer aus China und Pakistan auf den europäischen Markt (zum Teil sogar in überraschend guter Fertigungsqualität) und werden zu unglaublich günstigen Preisen angeboten. Ein billiges Laguiole kann es aber eigentlich schon deshalb nicht geben, weil die traditionell gefertigten Messer dieses Typs in aufwändiger (maschinenunterstützer) Handarbeit hergestellt werden.